Ausbildung Koch, Köchin (m/w/d)

Ausbildungsbeginn: 1. September 2026

Wir bieten Dir

• einen Ausbildungsplatz beim Ausbildungspreisträger des Landkreises Straubing-Bogen
• kompetente und persönliche Betreuung durch qualifizierte Praxisanleiter*innen
• beste Übernahmechancen an unserer zukunftsfähig aufgestellten Klinik in kommunaler Trägerschaft (offiziell bedarfsnotwendige Klinik mit Sicherstellungszuschlag auch nach Umsetzung der Krankenhausreform)
• Vergütung und Sozialleistungen nach Tarifvertrag für Auszubildende im öffentlichen Dienst (s. u.: Ausbildungsvergütung)
• 400€ Prämie bei erfolgreicher Abschlussprüfung (Erstprüfung)
• einen Arbeitsplatz, der näher ist als Du glaubst (B15neu!)
• Förderung für Deine Mobilität (Zuschuss für Bahntickets oder Tankgutschein)
• Leistungen der betrieblichen Gesundheitsförderung, z. B. Zuschüsse für gesundheitsfördernde Kurse, Zuschuss Fitnessstudiobeitrag, Yogakurs, usw.
• Zusicherung eines festen Dienstortes
• kostenlose Online-Fachbibliothek (Springer- und Thieme-Verlag)
• Einkaufsvorteile in regionalen und überregionalen Geschäften sowie Online-Shops
• Personalrabatt in der Klinikkantine und -cafeteria
• kostenloses Parken in Kliniknähe

Weitere Benefits: Die Kreiskliniken Bogen-Mallersdorf als Arbeitgeber

Informationen zur Ausbildung

• Ausbildungsdauer: 3 Jahre
• Theoretische Ausbildung: An der Berufsschule in Regensburg oder Landshut - frei wählbar
• Praktische Ausbildung an der Klinik Mallersdorf
• Ausbildungsbeginn: September

Einstellungsvoraussetzung

• Erfolgreicher Abschluss der Mittelschule
• Gesundheitliche Eignung zur Ausübung des Berufs lt. ärztlichem Attest (nicht älter als 3 Monate)
• Polizeiliches Führungszeugnis (nicht älter als 3 Monate)
• Beglaubigte Kopie des Personalausweises oder Reisepasses

Ausbildungsvergütung

Brutto pro Monat
1. Ausbildungsjahr: 1.368,26 €
2. Ausbildungsjahr: 1.418,20 €
3. Ausbildungsjahr: 1.464,02 €

Berufsbild und Einsatzbereiche

Die Klinik Mallersdorf in Niederbayern bietet eine abwechslungsreiche und zukunftssichere Ausbildung zum/zur Koch/Köchin in einem modernen Klinikbetrieb. Während der Ausbildung lernst Du die professionelle Zubereitung von Speisen für Patientinnen und Patienten, Mitarbeitende sowie Besucher kennen und arbeitest in einem engagierten Küchenteam mit.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der gesunden, ausgewogenen und ernährungsbewussten Gemeinschaftsverpflegung im Klinikalltag. Dabei erhältst Du Einblicke in verschiedene Bereiche der Großküche - von der warmen und kalten Küche über die Speisenausgabe bis hin zur Warenwirtschaft und Lagerhaltung.

Als Auszubildende/r lernst Du außerdem die Planung von Speiseabläufen, hygienische Arbeitsweisen nach aktuellen Lebensmittelstandards sowie den verantwortungsvollen Umgang mit Lebensmitteln und Küchengeräten kennen. Die Klinik Mallersdorf bietet Dir dabei eine praxisnahe Ausbildung, persönliche Betreuung und gute Entwicklungsmöglichkeiten in einem sicheren Arbeitsumfeld in Niederbayern.

Ausbildungsinhalte

Während Deiner Ausbildung zum/zur Koch/Köchin an der Klinik Mallersdorf erwirbst Du umfassende praktische und theoretische Kenntnisse rund um die professionelle Speisenzubereitung und Gemeinschaftsverpflegung.

Zu den Ausbildungsinhalten gehören unter anderem:

• Vorbereitung und Zubereitung von warmen und kalten Speisen
• Herstellung von Suppen, Beilagen, Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten
• Anrichten und Ausgabe von Speisen
• Planung und Organisation von Arbeitsabläufen in der Küche
• Umgang mit modernen Küchengeräten und Maschinen
• Warenannahme, Lagerung und Kontrolle von Lebensmitteln
• Einhaltung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards nach HACCP
• Grundlagen der Ernährungslehre und diätetischen Küche
• Kalkulation und nachhaltiger Umgang mit Lebensmitteln
• Teamarbeit und Zusammenarbeit mit verschiedenen Bereichen der Klinik

Die praktische Ausbildung erfolgt in der Großküche der Klinik Mallersdorf sowie ergänzend durch den theoretischen Unterricht an der zuständigen Berufsschule in der Region Niederbayern.

Weitere Informationen

Küche Klinik Mallersdorf

YouTube: Ausbildung bei den Kreiskliniken Bogen-Mallersdorf

Konnten wir Dein Interesse wecken?

Dann freuen wir uns auf Deine Bewerbung und stehen für Rückfragen gern zur Verfügung.

Deine Ansprechperson

Klinik Mallersdorf

Benjamin Ackermann, Leitung Küche

Krankenhausstraße 6

84066 Mallersdorf Pfaffenberg

Tel. 08772 981-413